Bisque

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Bisque

Cuando se disparan bizcocho, es muy importante que el vapor tiene una manera de escapar. Si están disparando con un horno de ventilación, la humedad puede escapar. Si no? Tengo un respiradero, debe sostener la tapa abierta unos centímetros (con un horno de ladrillo o elemento similar) durante la inspección visual y las primeras horas de cocción. Normalmente, el tapón superior de mirilla también se elimina durante este tiempo. Después de este tiempo la tapa del horno está cerrada. La parte superior plug mirilla permanece fuera durante la cocción.

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